Financier

Léger et moelleux, il se montre craquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

Le financier tire son nom du pâtissier Lasne qui a revisité la recette des visitandines. Un gâteau créé par les religieuses de l’ordre des Visitandines. L’échoppe de Lasne se situant près de la Bourse à Paris, ses clients étaient essentiellement des financiers. Pour les motiver, il décida de changer la forme pour passer d’un oval à un rectangle, lui donnant la forme d’un lingot d’or. C’est comme cela que la légende est née. Mais surtout une délicieuse friandise que l’on déguste à tout moment de la journée.

Poids : 200grs